Zwiebel - Nudelsalat

passt zum Grillabend

Die Nudeln bissfest garen, gut abtropfen , in einer Schüssel erkalten lassen.

Zwiebeln schälen , in dünne Ringe schneiden. Paprikaschoten vom Stiel , von den Kernen befreien, klein würfeln. Zucchini der Länge nach halbieren , in feine Scheiben schneiden. Tomaten achteln , alles Gemüse zu den Nudeln geben.
Für die Marinade alle Zutaten gut verrühren, über den Salat geben, gut vermischen , ca. 1 St,e ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

250g	Nudeln, z.B. Hörnchen
2m.-große	Zwiebel(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), rot
1kleine	Zucchini
150g	Tomate(n), kleine
6EL	Rapsöl, kalt gepresst
3EL	Essig (Weißwein-)
2TL	Zitronensaft
1EL	Senf, mittelscharf
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
2EL	Schnittlauch, fein gehackt, zum Bestreuen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net