Pangasiusfilet mit Senfsoße

Rezept für Pangasiusfilet mit Senfsoße

Die Zwiebel in Butter glasig braten. Mehl zufügen , mit Milch , Wasser eine helle Mehlschwitze herstellen , mindestens 20 Minuten durchkochen lassen.
Senf, Sahne, Salz, Pfeffer , Pfefferbeeren zufügen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Den Fisch säubern , mit Kräutersalz, Pfeffer , etwas Zitronenabrieb würzen. Im heißen Butterschmalz von einer Seite kurz anbraten, wenden , auf der ausgeschalteten Herdplatte fertig garen.

Salzkartoffeln oder Reis , ein frischer Salat passen sehr gut dazu.

Zutaten

2	Fischfilet, (Pangasiusfilet)
wenig	Butterschmalz, zum Braten
½	Zitrone(n), unbehandelt
½	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1EL	Butter
1EL, gest.	Mehl
100ml	Milch
100ml	Wasser
2EL	Sahne
2EL	Senf, Dijon-
	Salz und Pfeffer
	Kräutersalz
einige	Pfefferbeeren, rote

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net