HomeBirnen Pie
ohne Eier, wenig Zucker, wenig Kalorien
Mehl, Zucker , das gesamte Fett in einer Schüssel mit einer Gabel solange zerdrücken , verrühren, bis sich eine feinkrümelige Masse ergibt. Eiswasser dazugeben, mit der Gabel unterarbeiten, bis der Teig zusammenhält. Mit der Hand sehr kurz durchkneten , 1 St,e kalt stellen. (Während dessen schon mal die Füllung vorbereiten.) Anschließend zwischen Plastikfolie ausrollen , eine Tortenform mit dem Teig auskleiden. ca. 1/3 sollte noch für den Deckel übrig bleiben.
Füllung:
Birnen schälen , entkernen. Anschließend mit allen restlichen Zutaten vermischen , in die mit Teig ausgelegte Form geben. Restlichen Teig zwischen Plastikfolie zum Deckel ausrollen, auflegen , am Rand gut festdrücken. Mit Honig bestreichen , mit einer Gabel Löcher in den Deckel stechen.
Etwa 10 Min. bei 225° Ober-Unterhitze backen, dann Hitze auf 180° heruntersetzen , weitere 40 - 45 Min. backen.
Schmeckt lauwarm am besten.
Tipp:
Gerade überreife Früchte eignen sich für die Pie perfekt, da sie sehr süß sind , man deswegen weniger Zucker braucht. Sind die Früchte nicht besonders süß, einfach etwas mehr Zucker in die Füllung geben.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 100g | Butter, kalt |
| 80g | Pflanzenfett, kalt |
| 5EL | Wasser, kalt |
| 8m.-große | Birne(n), reife |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1EL | Zucker |
| 1TL | Zimt |
| 1Prise | Anis |
| 1Prise | Muskat |
| 2EL | Speisestärke |
| etwas | Honig |
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