Reisbällchen auf Lauchrahmgemüse

ww - tauglich

Den Reis körnig kochen , abkühlen lassen, anschließend mit Ei, Eigelb, Semmelbröseln , Parmesan vermengen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , zu Bällchen oder Nocken formen.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen , die Reisbällchen darin r,herum leicht braten, dann herausnehmen , warm halten.

Den Porree putzen, in Ringe schneiden , in der Butter anschwitzen, die geachtelten Tomaten , den Knoblauch hinzugeben , ca. 5 Minuten braten. Mit der Brühe ablöschen , 3 Minuten köcheln lassen. Das Basilikum , die Crème fraîche dazugeben , mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken.

Bei Bedarf mit Speisestärke andicken, die Reisbällchen einlegen , servieren.

Zutaten

150g	Basmati oder Thaireis
1	Ei(er)
1	Eigelb
50g	Semmelbrösel
50g	Parmesan, fein gerieben
5kleine	Tomate(n), aromatische (Rispentomaten)
etwas	Butter
2	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
150ml	Gemüsebrühe
100ml	Crème fraîche, 15% Fett
evtl.	Speisestärke
etwas	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Paprikapulver, edelsüß
½Bund	Basilikum, gehackt
2Stange/n	Porree

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