Italienisches Gemüserisotto

Rezept für Italienisches Gemüserisotto

Den Reis gemäß Vorschrift gar kochen.
Die Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne anbraten. Die Paprika in Würfel schneiden , auf ein Backblech legen. Bei ca. 150° solange grillen, bis sie schön weich sind. Die Champignons in Stücke schneiden , hinzufügen. Blattspinat ebenfalls hinzufügen , mit braten. Die Tomaten halbieren , untermischen.
Die Sahne mit den Gewürzen , dem Tomatenmark , Käse vermischen. Den Reis unter das Gemüse heben, die Sauce darüber gießen , kräftig durchmischen. Sollte das Ganze zu fest sein, etwas Sahne nachgießen , evtl. etwas Tomatenmark oder Käse dazumischen.

Zutaten

125g	Reis (Risotto-)
1	Zwiebel(n)
2kleine	Paprikaschote(n), rot und gelb
100g	Blattspinat,
125g	Champignons
5	Cherrytomate(n)
50g	Tomatenmark, evtl etwas mehr
100ml	Sahne, evtl etwas mehr
50g	Käse (Pecorino-)
	Olivenöl
	Kräutersalz
	Paprikapulver
	Knoblauch

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