Koriander - Thunfischsteak mit Mango Salsa

Rezept für Koriander - Thunfischsteak mit Mango Salsa

Koriander (die 30 g), Chilischoten, Ingwer , Öl mit einem Mörser zu einer Paste mischen. Damit den Thunfisch dünn von beiden Seiten bestreichen , abgedeckt 1-2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Salsa die Mango schälen , fein würfeln. Mit den Zwiebelringen, Koriander , Limettensaft mischen , zugedeckt 20 Min. ruhen lassen. Eine gusseiserne Pfanne (macht sich am Besten) erhitzen , auch leicht fetten. Darin die Thunfischsteaks auf jeder Seite 3-4 Min. braten. Für ein durchgebratenes Steak 2-3 Min. länger pro Seite braten. Mit der Salsa servieren.

Zutaten

30g	Koriandergrün, frisch
2kleine	Chilischote(n), rote (entkernt)
4Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1	Ingwer, (3 cm), frisch gehackt
2EL	Olivenöl
4	Thunfisch - Steaks (à ca.175g)
1	Mango(s)
1kleine	Zwiebel(n), rote, in feine Ringe geschnitten
15g	Koriandergrün, frisch, fein gehackt
2EL	Limettensaft

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