Lachs - Kartoffel - Gratin mit Porree

Rezept für Lachs - Kartoffel - Gratin mit Porree

Kartoffeln schälen , wie gewohnt kochen. Abgießen , die Kartoffeln mit einem Stampfer zu einem feinen Püree verarbeiten. Die Hälfte der Butter untermischen; warm halten.
Restliche Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze zerlassen. Porree 2-3 Minuten andünsten. Überschüssige Butter abgießen , Porree gleichmäßig in eine Auflaufform verteilen. Beiseite stellen.

Den Grill auf hoher Stufe vorheizen.

Sahne in einem Topf zum Kochen bringen , unter das Püree ziehen.
Lachs, Salz , Pfeffer ebenfalls gut mit dem Püree verrühren. Alles in die Auflaufform geben , mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Butterflocken belegen , unter dem Grill goldbraun überbacken. Mit Dillzweigen garnieren , servieren.

Tipp:
Ich brate dabei gerne Lachsfilets. Natürlich schmeckt auch jeder andere Fisch dabei.

Zutaten

800g	Kartoffeln
220g	Butter, weiche
3Stange/n	Porree, kleine
300g	Lachs, geräuchert
200ml	Sahne
100g	Käse (Schweizer), gerieben ( z.B Gruyere )
	Dill, frische Zweige, zum Garnieren
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack
10g	Butter, in Flocken

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net