Eierlikörtorte

einfaches aber superleckeres Rezept

Eier trennen. Die Eiweiß steif schlagen. Alle anderen Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten, Eischnee unterheben. 45 min bei 175°C in der eingefetteten Springform backen.
Eine dünne Schicht Eierlikör auf dem ausgekühlten Boden verstreichen. Die mit Sahnesteif , eventuell Zucker steifgeschlagene Sahne darauf verteilen , restlichen Eierlikör auf der Sahne verteilen.

Wenn gewünscht, kann ca. ein viertel der Sahne zurückbehalten , mit Hilfe eines Spritzbeutels Tuffs an den Tortenrand setzen.

Tipp: Es schmeckt sehr lecker, wenn der Boden geteilt , mit Preiselbeeren gefüllt wird.
Dazu ein halbes Glas Wild-Preiselbeeren auf dem ausgekühlten, durchgeschnittenen Boden gleichmäßig verteilen. Ca. ein viertel der Sahne zum Ummanteln des Bodens benutzen. Dann wie oben beschrieben weiter verfahren.

Zutaten

5	Ei(er)
100g	Zucker
100g	Butter
100ml	Cognac
2Pkt.	Vanillezucker, (oder 4 TL selbstgemachter)
200g	Haselnüsse, gemahlene
100g	Schokolade, Vollmilch, geraspelt
1TL	Backpulver
100ml	Eierlikör, nach Belieben etwas mehr
800ml	Schlagsahne
4Pkt.	Sahnesteif
40g	Zucker, nach Belieben

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