Rosinenkinds Kürbis - Orangen - Chutney

Rezept für Rosinenkinds Kürbis - Orangen - Chutney

Alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben , so lange köcheln lassen, bis eine dickliche Konsistenz entsteht. Etwas Wasser oder Orangensaft dann nachfüllen, wenn es anzusetzen droht (ca. 70 ml). Entweder mit einem Pürierstab pürieren oder mit dem Kartoffelstampfer durchgehen. Die Vanilleschote entfernen.

Das Chutney in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, zuschrauben , auskühlen lassen.

Schmeckt super zu Geflügel.

Zutaten

1000g	Kürbisfleisch, gewürfelt
350g	Äpfel, geputzt, gewürfelt
2	Zwiebel(n), geputzt, gewürfelt
2	Orange(n), ohne Schale und das Weiße, gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch (oder mehr), geputzt, gehackt
300g	Zucker, braun
250ml	Balsamico, weiß
300ml	Weißwein
1	Vanilleschote(n), geschlitzt
2EL	Salz, getrichen
2TL	Pfeffer, grün, frisch
125g	Cranberries, getrocknet
etwas	Ingwer, eingelegt, 2 Kugeln davon
10Körner	Piment
70ml	Wasser oder 100 ml Orangensaft

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