Gemüse - Nudel - Auflauf

Rezept für Gemüse - Nudel - Auflauf

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen , danach mit kaltem Wasser abschrecken. Zusammen mit dem TK-Brokkoli , dem gemischten TK-Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Die Tomaten klein schneiden, Zwiebel , Knoblauch fein hacken , ebenfalls in die Form geben. Alles gut vermischen , mit Salz oder Kräutersalz , Pfeffer kräftig würzen.

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Sahne mit Crème fraîche , Eigelb verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen, die Kräuter hinzufügen , den Eischnee unterheben. Die Mischung über die Zutaten in der Auflaufform gießen , mit Käse bestreuen.

Den Auflauf bei 180°C Heißluft 30-45 Minuten backen.

Zutaten

300g	Nudeln, Spiralennudeln
150g	Brokkoli, TK
150g	Gemüse, gemischt, TK
3	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz oder Kräutersalz und Pfeffer
125	Sahne
150g	Crème fraîche
3	Ei(er)
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Basilikum, in Streifen geschnitten
150g	Käse, geriebener, z.B. Gouda

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