HomeVegetarischer Flammkuchen
für 1 Backblech
In der Zwischenzeit den Schmand mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken. Die Zwiebeln abziehen , in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Die Lauchzwiebeln in 1/2 cm breite Ringe schneiden , den Gorgonzola gleichmäßig würfeln.
Den Teig mit dem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen , auf ein Backblech geben. Mit dem Schmand gleichmäßig bestreichen. Danach die Zwiebelringe , dann die Lauchzwiebeln auf dem Flammkuchen verteilen , zum Schluss mit den Gorgonzolawürfeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen. Da es sich um einen Flammkuchen handelt, kann man die Hitze auch gerne höher wählen. Entsprechend verkürzt sich dann die Backzeit.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1TL | Salz |
| 1EL | Öl |
| 110ml | Wasser |
| 150g | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| ½TL | Muskat, frisch gerieben |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 100g | Gorgonzola |
| Mehl, für die Arbeitsfläche |
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