Hähnchen - Lauch - Pfanne all´italiamann

Rezept für Hähnchen - Lauch - Pfanne all´italiamann

In einer großen Pfanne Öl , Butter erhitzen. Den Lauch, das Hähnchenfleisch, die Chilischote , die Champignons darin hell anbraten, dann mit dem Wein , einem kleinen Glas Wasser ablöschen. Mit Salz , Pfeffer würzen , schräg zugedeckt alles 5-7 Minuten köcheln lassen. Petersilie , Sahne dazugeben, alles gut durchrühren, nochmal aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.

Auf Tellern mit je einer Zitronenspalte anrichten , Reis dazu reichen.

Zutaten

1Stange/n	Lauch, in Ringe geschnitten
6	Champignons, in Scheiben geschnitten
300g	Hähnchenbrustfilet, geschnetzelt
etwas	Olivenöl
1EL	Butter
1Glas	Weißwein
1Bund	Petersilie
250ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
1	Zitrone(n)
1	Chilischote(n), fein gehackt

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