HomeNudeltopf mit Schafskäse und Walnüssen
echt lecker und so einfach!!!
Sofort die Nudeln , etwas Gemüsesaft dazugeben , so lange rühren, bis der Saft verdampft ist. Mit Salz , Pfeffer würzen. Nach , nach den restlichen Saft unterrühren , verkochen lassen. Sahne , Milch ebenfalls unterrühren , kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, herausnehmen , grob hacken. Den Hartkäse reiben, den Feta-Käse zerbröckeln. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln , die Blättchen in feine Streifen schneiden.
Nudeln, Nüsse, Hartkäse, die Hälfte des Schafskäses , die Petersilie mischen. Den restlichen Schafskäse , die Petersilie über die Nudeln streuen , sofort servieren.
Auf diese Art werden auch Penne al arrabiata gekocht. Wie beim Risotto kommt nach , nach so lange Flüssigkeit dazu, bis die Nudeln gar sind , die Flüssigkeit aufgesogen haben. Die Nudeln schmecken dann sehr viel aromatischer. Statt Gemüsesaft eignet sich auch Brühe oder Tomatensaft. Und zum Schluss ein Schuss Sahne.
Nudeln in Soße immer sofort servieren, da die Nudeln auch nach dem Kochen noch viel Flüssigkeit aufsaugen , dann weich werden.
Zutaten
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