Schoko - Cookies mit Karamell - Kern

Rezept für Schoko - Cookies mit Karamell - Kern

Schokolade im Wasserbad oder auch Mikrowelle schmelzen, etw. abkühlen. Butter ebenfalls schmelzen , leicht abkühlen. Ei mit dem Zucker , der Butter cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao (echter oder auch Nesquick) , Schokolade unterrühren. Teig 15 min kalt stellen.
Jeweils 1 1/2 TL abstechen , flach drücken. Rolos in den Teig einpacken , zu etwa kastaniengroßen Kugeln formen. Gut einpacken, sonst läuft das Karamell aus! Nochmals 30 min kühlen.
Mit Abstand auf ein Backblech setzen, , 10 - 15 min bei ca. 180 Grad backen bis die Cookies außen trocken sind. Sie sind dann zwar noch weich, werden aber fest, sobald sie abgekühlt sind. Nicht zu lange backen, sonst werden sie von unten zu dunkel!

Zutaten

100g	Schokolade, zartbitter
80g	Butter
1	Ei(er)
150g	Zucker, braun
130g	Mehl
1TL	Backpulver
1EL	Kakaopulver
	Süßigkeiten, (Rolos. Stork-Riesen o. a. halbierte Mini-Mars)

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