Low Fat 30, nur 2 % Fett
Zwiebeln fein würfeln. Paprika in grobe Stücke, Bohnen ebenfalls in Stücke schneiden. Champignons halbieren, Lauchzwiebeln in dicke Ringe schneiden. Zwiebeln in einer großen Pfanne andünsten. Dann das restliche Gemüse einschließlich der Erbsen hinzufügen , unter Wenden weiterdünsten. Den Reis zufügen, kurz anschwitzen , mit Currypulver bestäuben. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen , zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Nach Belieben mit Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.
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