Zaziki - Superlecker!

Rezept für Zaziki - Superlecker!

Den Knoblauch fein pressen (evtl. 2x, da ja eigentlich nur der Knoblauchsaft gewonnen werden soll. Knofi-Freaks können auch etwas mehr reinhauen). Mit Joghurt, Öl , Essig mischen , je nach Geschmack mit etwas Salz , schwarzen Pfeffer würzen.
Gurke schälen , mit einer Gemüsereibe (oder Käsereibe) reiben. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt , das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig , schmeck schön fruchtig!
Die Gurke erst kurz vor dem Servieren untermischen! Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 St,en ziehen lassen (der Knoblauch-Geschmack entfaltet sich).
Vor dem Servieren Gurke unterrühren , fertig.

Zutaten

5Zehe/n	Knoblauch
500g	Joghurt, griechischer (10% Fett ),
1EL	Olivenöl
1EL	Essig (Weißweinessig)
1	Salatgurke(n)

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