HomeSchinken - Hack - Röllchen
Die Alternative zur Tüte
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann die Champignons , den Knoblauch dazugeben , kurz mitbraten.
Mit den passierten Tomaten , dem Wasser ablöschen , mit der Brühe , den Gewürzen ordentlich abschmecken. Anschließend die Sahne , das Tomatenmark einrühren , nochmals abschmecken.
Während die Soße bei geringer Hitzezufuhr vor sich hin köchelt das Hackfleisch mit der zweiten fein gehackten Knoblauchzehe, ein wenig Salz , Pfeffer verkneten. Hackfleisch auf die Kochschinkenscheiben streichen, diese aufrollen , mit der Naht nach unten nebeneinander in eine Auflaufform platzieren.
Die Soße nochmals abschmecken. Ist diese noch zu flüssig, noch etwas Tomatenmark einrühren.
Die Soße über die Röllchen schütten, mit dem Käse bestreuen , bei 200° etwa 30 Minuten im Ofen überbacken.
Dazu passen Bandnudeln oder frisches Baguette.
Zutaten
| 250g | Hackfleisch, vom Rind |
| 6Scheibe/n | Kochschinken |
| 100g | Käse, gerieben |
| 500ml | Tomate(n), passierte |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250g | Champignons |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 100ml | Wasser |
| 1TL, gehäuft | Brühe |
| 1EL | Tomatenmark |
| 100ml | Sahne, oder Cremefine |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Kräuter, gemischt, z.B. Basilikum, Bärlauch, 8-Kräuter-Mischung | |
| Paprikapulver | |
| etwas | Öl |
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