ergibt ca. 50 Löffelkekse
Die Butter mit dem Handrührgerä tauf höchster Stufe geschmeidig rühren. Puderzucker , Vanillezucker unterrühren bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Die Eier nacheinander dazugeben , jeweils 30 Sek,en unterrühren. Salz, Zitronenschale , Haferflocken hinzufügen. Mehl , Backpulver mischen, sieben , in zwei Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die Rosinen unterheben. Mit zwei Teelöffeln 50 Teighäufchen auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen, dabei genügend Abstand lassen. Die Bleche nacheinander (bei Umluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen (180°C, Umluft 160°C) geben , die Plätzchen
12-15 Minuten backen.
Erkalten lassen , nach Belieben mit Zuckerguss , bunten Zuckerstreuseln Gesichter auf die Kekse setzen.
Der gesamte Teig hat 2700 kcal (pro Keks 54 kcal), 354 g Kohlenhydrate, 47 g Eiweiß , 121 g Fett.
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