Gewürzgugelhupf

weihnachtlicher Gugelhupf

Zucker , Eigelbe schaumig schlagen. Butter, Zitronensaft, Zimt , Salz beimengen , gut zu einer glatten Masse verrühren.

In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Haselnüsse , Schokolade verrühren , langsam in die Schaummasse einarbeiten (sollte der Teig zu trocken werden, können 1 2 EL Milch mit eingerührt werden). Aus den Eiweißen Schnee schlagen , vorsichtig unter die Teigmasse heben.

In eine gefettete , bemehlte Gugelhupfform gießen , im vorgeheizten Backrohr bei 190°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: 170°C) etwa 45 Minuten backen.

Zutaten

6	Ei(er), getrennt
200g	Butter, zimmerwarm
200g	Puderzucker
½	Zitrone(n)
1EL	Zimtpulver
1Prise	Salz
125g	Mehl, griffiges
1TL	Backpulver
200g	Haselnüsse, gerieben
200g	Schokolade (Kochschokolade), gerieben
evtl.	Milch
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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