Möhrensalat mit Auberginen

Rezept für Möhrensalat mit Auberginen

Große Auberginen in Streifen schneiden , in Sonnenblumenöl anbraten. Möhre auf einer Gemüsereibe raspeln. Paprika , Zwiebel in Streifen schneiden.
Alle Zutaten mischen , mit scharfer Sauce, Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen.

Zutaten

10	Karotte(n)
1	Aubergine(n)
1	Zwiebel(n)
3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
	Salz und Pfeffer
	Öl (Sonnenblumen-)
	Tabasco, oder eine andere scharfe Sauce

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