HomeSaltimbocca alla Romana
Rezept für Saltimbocca alla Romana
Die Schnitzel in 3 EL heißer Butter etwa 2 bis 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen, die untere Seite mit Salz , Pfeffer würzen, warm stellen.
Den Bratenfond mit dem Weißwein ablöschen , etwas einkochen lassen. 2 EL Butter mit dem Schneebesen unter die Sauce rühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Schnitzelchen mit der Sauce servieren. Dazu gibt es Rosmarinkartoffeln , einen Gartensalat.
Zutaten
| 4 | Kalbsschnitzel, sehr dünn geschnitten |
| 4Scheibe/n | Parmaschinken, dünn |
| 4Blatt | Salbei, frisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3EL | Butter, zum Braten |
| 50ml | Wein, weiß |
| 2EL | Butter, für die Sauce |
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