HomeFladenbrot mit Taccofüllung
Rezept für Fladenbrot mit Taccofüllung
Dip:
Käse in kleine Würfel schneiden. Sahne erwärmen , Käse darin schmelzen lassen. Langsam erwärmen , oft umrühren. 4 Peperoni klein hacken , beigeben. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.
Fleischfüllung:
Fleisch 20 min unter Zugabe von etwas Salz , Pfeffer kochen, abkühlen lassen.
Fleisch, restliche Zwiebeln, Paprika, restliche Tomaten , 6 Peperoni getrennt klein hacken. Am besten mit einem Küchenhäcksler, der auch das Fleisch problemlos zerkleinert.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen , darin das Fleisch allseitig anbraten. Leicht salzen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark beigeben , mit dünsten.
Alles in einen mittelgroßen Topf umfüllen. Tomaten , Paprika beigeben , mit etwas Wasser auffüllen. Die Soße 15-25 Minuten weiter kochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Gegen Schluss oft umrühren, da es sonst anbrennt. Am Schluss gehackte Peperoni beigeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver, Koriander , Kreuzkümmel abschmecken.
Die restliche Zubereitung erfolgt am Tisch je nach Wunsch:
Die Fladenbrote vierteln, , bis auf den Rand aufschneiden. Den Boden evtl. mit Ajvar bestreichen (wer es noch schärfer mag). Mit der Fleischfüllung, Zwiebeln, Tomaten , Salat füllen, , ein paar Löffel Käsesoße darüber gießen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
