Delikate Krabbenpastete mit Käse

als Vorspeise oder fürs Büfett

Den Blätterteig auftauen lassen , die Platten dünn ausrollen. Mit einem Teil davon den Boden , Rand einer Springform auskleiden. Für den Deckel eine r,e Platte ausrollen , ein Kaminloch ausstechen.

Für die Füllung den Emmentaler in Streifen , den Schinken in Würfel schneiden. Die Butter zerlassen. Die Eier mit der Milch verquirlen, Dill , Zwiebeln unterrühren , mit Salz, Pfeffer , Paprika gut würzen. Käse, Schinken , die flüssige Butter zufügen. Die Krabben zum Schluss untermischen.

Rand , Boden der Springform mit Semmelbröseln bestreuen, die Füllung in die Form geben , mit dem Deckel zudecken. Aus den zurückbehaltenen Teigresten beliebige Ornamente ausstechen , die Pastete damit verzieren. Mit Eigelb bestreichen , im vorgeheizten Backofen bei 200° ungefähr eine halbe St,e backen.

Diese Pastete ist wegen der empfindlichen Krabbenfüllung höchsten 1 Tag haltbar.

Zutaten

2Pkt.	Blätterteig, TK
40g	Butter
150g	Käse, (Emmentaler)
100	Schinken
2	Ei(er)
⅛Liter	Milch
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Dill, fein gehackt
1	Zwiebel(n), fein gehackt
200g	Krabben, frisch oder TK, küchenfertig
2EL	Semmelbrösel
	Eigelb

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