HomeSuper moist Yellow Cake
american yellow cake
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver , Salz 30 Sek. verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann die warme Butter , 180 ml Milch dazugeben. Weitere 30 Sek. langsam verrühren, danach 2 min. auf der höchsten Stufe rühren.
Anschließend die Eiermischung in drei Intervallen dazugeben. Nach jeder Zugabe 30 Sek. rühren. Die Konsistenz des Teiges sollte dickflüssig-pastös sein , träge vom Löffel fallen. In eine Kastenform geben , ca. 60 min. backen.
Darauf wird traditionell Rich & Creamy Chocolate Frosting gegeben, nachdem der Kuchen ausgekühlt ist.
Ich habe das Rezept auch schon für Cup Cakes benutzt. Dann reicht eine Backzeit von 15 min. Für kleine, flache Cup Cakes einen gestrichenen EL ins Förmchen geben. Für Cup Cakes mit Hut einen gut gehäuften EL ins Förmchen füllen.
Zutaten
| 6große | Eigelb |
| 240ml | Milch |
| 2TL | Vanilleextrakt |
| 300g | Zucker |
| 300g | Mehl oder |
| 200g | Mehl und |
| 100g | Speisestärke |
| 20g | Backpulver |
| 5g | Salz |
| 170g | Butter, zimmerwarm |
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