Grünkernbratlinge

auch Gemüsebratlinge genannt

Den Grünkern im Verhältnis 1:2 mit Wasser 30-45 Minuten kochen. Die roten Linsen im Verhältnis 1:2 mit Wasser 10 Minuten kochen. Den Ingwer fein hacken. Kartoffeln , Möhren reiben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Den Suppenwürfel in wenig heißem Wasser auflösen.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben, Kräuter, Gewürze , Eier dazugeben , alles mit Dinkelgrieß , Mandeln vermischen, bis eine sämige Masse entstanden ist. Mit Sojasauce abschmecken.

Bratöl in ein oder zwei Pfannen erhitzen , mit einem EL die Masse in die Pfannen setzen , wie bei Kartoffelpuffern leicht flach drücken. Auf mittlerer bis kleiner Stufe von beiden Seiten braun braten.

Zutaten

1Tasse	Grünkern (Schrot oder Korn)
1Tasse	Linsen, rote
2Handvoll	Dinkelmehl oder Dinkelgrieß
1Stück	Ingwer
2	Zwiebel(n)
2	Kartoffeln
2	Möhre(n)
1	Gemüsebrühwürfel
2große	Ei(er)
200g	Petersilie, fein gehackt
1EL	Thymian, fein gehackt
½EL	Kümmelpulver
	Salz
1EL	Sojasauce
1Pkt.	Mandel(n) nach Bedarf (geraspelt)
	Öl

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