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Rezept meiner Mutter, Torte muss einige Tage vorher gemacht werden
Eigelb, Zucker, Vanillezucker , 5 EL Wasser sehr schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke , Kakao unterrühren. Dann die zerlassene , wieder abgekühlte, aber noch flüssige Butter hinzufügen. Das steif geschlagenen Eiweiß unterheben.
Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Füllung:
Eier , Eigelb, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, geriebene Schokolade , Mandeln hinzufügen. Kokosfett zerlassen , abgekühlt unterrühren.
Ausgekühlten Biskuit 2 x durchschneiden , den Kuchen mit der Creme füllen. Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen.
Der Kuchen sollte einige Tage vor dem Verzehr fertiggestellt werden, damit er schön durchziehen kann, er schmeckt dann besser.
Beliebig nach Anlass verzieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 200g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 5EL | Wasser |
| 100g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 100g | Speisestärke |
| 25g | Kakaopulver |
| 75g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 75g | Puderzucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Schokolade (Block-), gerieben |
| 60g | Mandel(n), gerieben |
| 125g | Kokosfett |
| Kuchenglasur, Schokolade |
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