Teufelssalat mit Lyoner

ideal für die Party oder als Abendessen

Die Bohnen abspülen, Bohnen , Zwiebel abtropfen lassen. Die Paprika ebenfalls abtropfen lassen , die Flüssigkeit dabei auffangen. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Wurst häuten , in Streifen schneiden.

Den Paprikasud (ca. 1/8 l), Essig , Tabasco verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Das Öl darunterschlagen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen , zugedeckt mind. 1 St,e durchziehen lassen.

Den Eisbergsalat putzen, waschen , klein schneiden. Kurz vor dem Servieren unterheben , alles nochmals abschmecken.

Zutaten

1Dose	Kidneybohnen (425 ml)
1Glas	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln, 370 ml)
1Glas	Paprikaschote(n), geröstete
1Bund	Lauchzwiebel(n)
800g	Fleischwurst (Lyoner)
4EL	Essig (Weißweinessig)
1TL	Tabasco
	Salz und Pfeffer
	Zucker
6EL	Öl
½Kopf	Eisbergsalat

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