Georgisches Käsebrot

Chatschapuri - wird in Georgien als kleine Mahlzeit zwischendurch gegessen

Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen, Joghurt, 2 Eier, zerlassene, etwas abgekühlte Butter , Salz zugeben. Den Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Der Teig sollte weich sein. Teigschüssel mit einem Tuch bedecken , an einem warmen Ort gehen lassen.

Für die Füllung den Käse in einer Schüssel zerkrümeln, restliche Eier dazugeben , alles gut vermengen. Ein Stück vom Teig nehmen, r, ausrollen , mit etwas Käsefüllung belegen. Den Teig am oberen Rand wie ein Säckchen verschließen, aufs Brett legen, etwas flach drücken. Dann das Käsebrot noch ein wenig ausrollen.

Eine Pfanne mit Öl einpinseln, heiß werden lassen, dann auf Stufe 4 stellen. Käsebrot in die heiße Pfanne legen. Wenn eine Seite gebraten ist, umdrehen , von der anderen Seite braten. Anschließend mit Butter bestreichen , sofort servieren. Schmeckt heiß am besten.

Tipp:
Das Käsebrot kann auch im Backofen gebacken werden.
Wer keinen Schafkäse hat, kann auch halb Feta, halb Mozzarella-Käse verwenden. Dieser sollte dann aber gerieben werden, sonst ist er zu krümelig.

Zutaten

1kg	Weizenmehl
50g	Hefe, frische
etwas	Wasser, lauwarm
½Liter	Joghurt, zimmerwarm
50g	Butter, zerlassen
3EL	Öl
4m.-große	Ei(er)
1kg	Schafskäse
	Öl, zum Braten
	Butter, zum Bestreichen
	Mehl, zum Bearbeiten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net