Party - Bällchen mit drei Dips

kann gut vorbereitet werden, da Hackbällchen einfriergeeignet

Brötchen kalt einweichen. Zwiebeln schälen, hacken. Mit Hack, ausgedrückten Brötchen, 2 Eiern, Salz, Pfeffer , Senf verkneten. Zu ca. 30 Bällchen formen. Im heißen Öl portionsweise r,herum ca 10 Minuten braten.

2 Eier hart kochen. Abschrecken, schälen , abkühlen lassen. Joghurt , Salatcreme verrühren. Mit Salz , Cayennepfeffer würzen. Joghurtsoße dritteln.

Mandarinen-Curry-Dip:
1 Portione Joghurtsoße mit Curry verrühren, Mandarinen abtropfen lassen , unterheben.

Cocktailsoße:
1 Portion Joghurtsoße mit Weinbrand, Ketchup , Worcestersoße verrühren. Mit Paprika abschmecken.

Eier-Remoulade:
Eier , Cornichons fein würfeln. Unter die übrige Soße rühren. Mit Worcestersoße abschmecken.

Hackbällchen evt. mit Oliven, Mandarinen, Cornichons , Silberzwiebel auf Spieße stecken , mit Petersilie garnieren.
zu den Dips servieren.

Man kann die Hackbällchen gut vorher zubereitsn , bis zum Verzehr einfrieren.

Zutaten

3	Brötchen, vom Vortag
2m.-große	Zwiebel(n)
1kg	Hackfleisch, gemischt
4m.-große	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
2EL	Senf
2EL	Öl
500g	Joghurt
300g	Salatcreme, leichte
1TL	Currypulver
	Cayennepfeffer
1Dose	Mandarine(n)
1EL	Weinbrand
3EL	Tomatenketchup
	Worcestersauce
	Paprikapulver, edelsüß
4	Cornichons
evtl.	Oliven, Mandarinen, Cornichons, Silberzwiebeln, kleine Spieße und Petersilie

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