Sekt - Charlotte mit Mandarinen

Charlotte aus Sekt - Joghurt - Creme und Hippenröllchen, ideal für die Osterkaffeetafel

300 ml Sahne steif schlagen, 6 EL in einen Spritzbeutel mit Sterntülle Nr. 5 füllen, 100 ml Sahne kalt stellen.

Springformrand, 22 cm Durchmesser, auf eine Platte setzen, 200 g Hippenröllchen auf Springformrandhöhe kürzen. Keksabschnitte , 100 g Hippenröllchen zerstoßen. Fett schmelzen, mit Kekskrümeln verkneten, dünn auf die Platte im Springformrand drücken. An den Rand einen Sahnering spritzen, Röllchen hineinsetzen. 30 Minuten kalt stellen.

Gelatine kalt einweichen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Sekt verrühren. Aufgelöste Gelatine unter die Creme rühren, kalt stellen. Wenn sie geliert, Sahne , Mandarinen bis auf 8 Stück unterheben, 3 St,en kalt stellen.

Mit 200 ml geschlagener Sahne, Pistazien, Marzipanküken , Mandarinen garnieren.

Zutaten

400ml	Schlagsahne
300g	Waffelröllchen (Hippen-)
30g	Butter, oder Margerine
8Blätter	Gelatine, weiß
300g	Joghurt (Sahne-)
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
¼Liter	Sekt
1Dose	Mandarine(n), 314 ml, abgetropft
	Pistazien und Marzipanküken zum Verzieren

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