Makkaroniauflauf mit Thunfisch und Artischocken

gut vorzubereiten, mal ein anderer Nudelauflauf

Die Makkaroni in reichlich Wasser nicht zu weich kochen, abschrecken , gut abgetropfen lassen. Den Speck in feine Würfel schneiden , im heißen Fett knusprig braten. Dann herausnehmen , die geschälten, in Ringe geteilten Zwiebel mit dem fein gehackten Knoblauch goldgelb braten , herausnehmen.
Die Artischockenböden , den Thunfisch abtropfen lassen, Artischocken in Streifen schneiden, Thunfisch grob zerpflücken. Alles mit den Makkaroni gemischt in eine ausgebutterte feuerfeste Auflaufform schichten.
Den Schmelzkäse unter Rühren in der Sahne erwärmen, bis er sich gelöst hat. Die verquirlten Eier darunter schlagen , mit Salz, Pfeffer , Muskat pikant abschmecken. Über den Auflauf gießen , die Oberfläche mit Parmesan , der in Flöckchen geteilten Butter bestreuen. Im auf 220°C (Gas Stufe 4) vorgeheizten Ofen etwas 30 Minuten überbacken , heiß servieren.

Tomatensauce , ein knackig frischer Salat passen ausgezeichnet dazu , es ist dann ein vollständiges Gericht.

Zutaten

300g	Nudeln (Makkaroni)
	Salz
150g	Speck, durchwachsen, geräuchert
2EL	Olivenöl
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1kl. Dose/n	Artischocke(n) (-Böden)
1Dose	Thunfisch, in Öl
	Butter, zum Einfetten
125g	Schmelzkäse
⅛Liter	Sahne
2	Ei(er)
	Muskat
	Pfeffer
2EL	Parmesan, gerieben
30g	Butter

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