Brombeerlikör

Rezept für Brombeerlikör

Einige Einmachgläser säubern , die vorbereiteten Brombeeren in die Gläser (halbvoll) füllen. Den Zucker einrieseln lassen, bis die Früchte ca. 1 cm dick bedeckt sind. Nun mit Wodka auffüllen. Die Gläser gut verschließen , kräftig schütteln, bis sich der Zucker gut verteilt hat.

Die Gläser an einen nicht zu warmen Ort stellen , öfter gut durchschütteln. Es dauert einige Wochen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst , die Farbe des Liköres dem der Früchte entspricht.

Nun die Früchte durch ein Sieb gut abtropfen lassen, oder mit einem Leinentuch ausdrücken. Den Likör in Flaschen füllen , noch weitere 6 - 8 Wochen stehenlassen.

Zutaten

300g	Brombeeren, entstielt und gewaschen
n. B.	Zucker
½Flasche	Wodka

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