Erdbeerkuchen mit einer Creme aus weißer Schokolade

Rezept für Erdbeerkuchen mit einer Creme aus weißer Schokolade

Aus Butter, Zucker, Mehl , Eiweiß einen glatten Mürbeteig herstellen , ½ St,e lang kühl stellen.

Sahne erhitzen (nicht kochen). Weiße Kuvertüve bzw. Schokolade hacken, dazu geben , unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen, dann das Eigelb unterrühren. Mit Limettensaft , Minze abschmecken.

Backofen auf 175°C vorheizen. Springform (26 cm) einfetten.

Mürbeteig ausrollen, in die Form legen , einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Schokosahne auf den Teigboden geben , etwa 25 Min. backen (Achtung - die Füllung ist dann noch weich!). Abkühlen lassen , im Kühlschrank fest werden lassen (kann bis zu 2 St,en dauern).

Erdbeeren putzen , längs in Scheiben schneiden. Tortenguss nach Packungsangabe vorbereiten. Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen, mit Guss überziehen , mit Minzeblättern oder Pistazien dekoriert servieren.

Zutaten

100g	Butter
40g	Zucker
1	Eiweiß
200g	Mehl
200g	Schlagsahne
2	Eigelb
200g	Kuvertüre, weiße oder weiße Schokolade
1EL	Limettensaft
n. B.	Minze, einige klein geschnittene Blätter
400g	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss
n. B.	Minze oder Pistazien zum Dekorieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net