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Maltesischer Osterkuchen, sehr lange haltbar
Die Hälfte des Teigs wird nun auf dem Tisch ausgerollt (wie bei Pizzateig, ca. 1-cm-breit). Wer will, kann eine Schablone verwenden (z.B. ein Lamm). Nun das ausgerollte Stück Teig auf ein Blech (mit Butter bestreichen) legen , die Füllung darauf verteilen. Wer will, kann den Teig erst noch mit etwas Marmelade bestreichen.
Den zweiten Teil des Teigs genauso ausrollen , genau auf das andere Stück legen , die Seiten zusammendrücken. In Ofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen, danach etwas ruhen lassen.
Jetzt nur noch mit Schokoguss, Zuckerguss o.ä. verzieren. Traditionell wird Figola in Form eines Lamms gebacken , mit Kuchenguss bzw. Lebensmittelfarben ganz bunt verziert.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 150g | Margarine |
| 2kleine | Ei(er) |
| 1 | Orange(n), den Saft davon |
| Orange(n) - Schale, abgerieben | |
| 300g | Mandel(n), gemahlen |
| 300g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Aroma (Mandel) |
| Butter für das Blech | |
| Kuchenglasur, nach Wahl |
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