HomeTortellinisalat mit Zucchini und Mozzarella
Rezept für Tortellinisalat mit Zucchini und Mozzarella
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Basilikum von den Stielen zupfen, waschen , trocknen.
Nudeln, Mozzarella, Zwiebel, Zucchini , Basilikum (einige Blättchen zum Verzieren aufheben) in eine Schüssel geben.
Aus Senf, Tomatenmark, Rotweinessig, Olivenöl, Salz , Pfeffer eine Marinade anrühren , über den Salat gießen.
Den Salat 15 Minuten ziehen lassen , mit den restlichen Basilikumblättern bestreuen.
Zutaten
| 250g | Tortellini |
| Salz und Pfeffer | |
| 400g | Mozzarella |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2kleine | Zucchini |
| 1Bund | Basilikum |
| 1TL | Senf (mittelscharf) |
| 1EL | Tomatenmark |
| 3EL | Essig (Rotweinessig) |
| 5EL | Olivenöl |
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