Hähnchenpaprikás

Originalrezept meiner ungarischen Oma

Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel zugeben , darin gut glasig anschwitzen (wichtig für die Soßenbindung). Dann den Knoblauch , die Paprikaschote dazugeben , kurz mit anschwitzen. Nun etwa 4 EL Paprikapulver einstreuen. Kurz , kräftig vermengen, aber nicht anbrennen lassen. Mit etwas kaltem Wasser ablöschen, dann die ungewürzten Hähnchenteile, Tomatenstücke , das Tomatenmark dazugeben. Soweit mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch damit bedeckt ist. Nach Geschmack salzen , pfeffer. Etwa 1 St,e bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Sobald sich das Fleisch vom Knochen leicht lösen lässt, ist das Gericht fertig.

Dazu passt hervorragend Gurkensalat mit saurer Sahne , Bandnudeln mit Schichtkäse.

Zutaten

1kg	Hähnchen - Teile (Flügel oder Keulen)
3große	Zwiebel(n), gewürfelt
5Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1	Paprikaschote(n), gewürfelt
2	Tomate(n), gewürfelt
4EL	Paprikapulver, edelsüß - besser aber rosenscharf
2EL	Schmalz (alternativ Öl)
	Salz
	Pfeffer
	Tomatenmark
n. B.	Wasser

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