HomeSchneewittchens Kuss
zart wie Schnee, dunkel mit Schokolade und rot wie die Liebe
Teig:
Butter mit Zucker , Vanille cremig rühren.
Speisestärke, Puddingpulver , Mehl vermengen , zu der Buttermasse geben. Diesen Teig schön geschmeidig kneten (klappt am besten mit den Händen), diesen dann etwas kühl stellen.
Teig nun zu einer dicken Rolle formen von ca. 4cm Durchm. , davon ca. 1- 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Nun kommt jeweils eine Amarenakirsche hinein , das Ganze wird dann vorsichtig zu einer Kugel geformt, so dass die Kirsche nicht mehr zu sehen ist.
Nun aufs Backpapier legen , mit den Fingern etwas spitz formen.
Das Ganze wird im vorgeheizten Backofen (175°C O/U) ca. 18-20 Min. gebacken. Das ist wichtig, denn die Kirschen haben eine Restfeuchtigkeit , geben diese an den Teig ab, so dass er etwas länger braucht, um zu garen. Wenn ihr aber möchtet, könnt ihr gerne einen Keks rausnehmen , mal probeweise aufschneiden, um festzustellen, ob der Keks gar ist.
Jetzt ist es Zeit, die Zartbitterkuvertüre im warmen Wasserbad zu schmelzen. In die flüssige Schokolade tunken wir nun jede Spitze der Kekse, so dass sie ein dunkles Häubchen bekommen.
Tipp:
Frisch oder bis max. 1 1/2 Wochen alt schmecken sie am besten! Danach werden sie eher etwas trockener!
Zutaten
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