Rezept für Weißer Karamel
Zucker, Butter, Salz , Kondensmilch in einen Topf geben. Das Mark der Vanilleschote ausschaben , mit der Schote dazu geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen , ca. 5 Minuten unter ständigen rühren köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote aus der Masse holen , die gehackte Schokolade unterrühren bis sie vollständig geschmolzen ist. Pistazien dazu geben, noch mal umrühren , in eine gebutterte, quadratische Form (ca. 18 cm Seitenlänge) geben. Für ein bis zwei St,en in den Kühlschrank geben. Wenn der Karamell fest geworden ist, in Quadrate schneiden.
Der Karamell ist sehr süß , im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
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