Der Kartoffelsalat

mit wenig Mayonnaise

Die Kartoffeln in Salzwasser als Pellkartoffeln 20-30 Minuten kochen, gut abschrecken , auskühlen lassen. Wenn sie ganz ausgekühlt sind, pellen , in Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel die Zwiebel- , Gurkenstückchen mit Essig, etwas Wasser , Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Die Kartoffelscheiben , Eierstückchen dazu geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen , gut durchziehen lassen, mindestens 3-4 St,en, am besten aber über Nacht, dann schmeckt der Salat am besten.

Danach nochmal einen Schuss Wasser dazu geben, damit der Salat wieder cremig wird , nochmal abschmecken.

Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

15m.-große	Kartoffeln
1m.-große	Zwiebel(n), in sehr feine Stückchen geschnitten
½Glas	Gewürzgurke(n) (ca. 150-200g), in feine Stückchen geschnitten
5EL	Mayonnaise
3EL	Essig - Essenz
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
	Zucker
3	Ei(er) (hart gekochte) , in grobe Stücke geschnitten
n. B.	Petersilie, fein gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net