HomeStamppot Boerenkool
Ein typisches Holländische Herbst / Winter / Frühlingsgericht
Kartoffeln ebenfalls in einen Topf geben, Wasser , etwas Salz zufügen , gar kochen.
In einem Topf mit heißem Wasser die Rookworst (Räucherwurst, große u. dicke Bockwürste) erwärmen aber nicht kochen lassen.
Wasser von Kohl , Kartoffeln gut abgießen. Die Kartoffel ausdampfen / etwas trocknen lassen.
Die Kartoffel fein stampfen , daraus mit Butter/ Margarine, Salz, Pfeffer , Milch ein schönes Püree machen. Den Kohl dazugeben , sehr gut mischen. Dies ist der Stampot Boerenkool.
In eine Schale geben , die Wurst / Würste darüber legen , servieren.
Tipp 1: Den Stampot zubereiten wie beschrieben, kalt stellen , am nächsten Tag servieren. Der Geschmack ist dann viel besser.
Tipp 2: Ich gebe zu diesem Gericht neben der Räucherwurst (dicke Bockwurst) in Scheiben immer Bratwurst mit der Bratensoße.
Zugabe: Apfelmus , ein gutes Glas herzhaftes , kaltes Bier.
