schön scharf
Das Rinderhack mit der fein gehackten Zwiebel in wenig Öl kräftig anbraten, Dosentomaten dazugeben , so lange verrühren, bis die Tomaten zerfallen. Ca. 1/4 Liter Wasser zugeben , mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel , Chilies würzen. Die gewürfelte Paprikaschote zugeben. Das Ganze 10 min. köcheln lassen. Die Bohnen zwischenzeitlich abgießen. Den Bulgur , die Bohnen zu der Hack-Tomatenmasse in den Topf geben. Bulgur gut unterrühren , ca. 10 Min bei leichter Hitze quellen lassen. Evtl. noch etwas Flüssigkeit hinzufügen. Zwischendurch vorsichtig durchrühren, aufpassen, dass die Bohnen nicht zerdrückt werden.
Man kann natürlich auch frische bzw. getrocknete Bohnen nehmen , vorher entsprechend vorbereiten.
Dazu schmeckt ein Klecks Creme fraiche.
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