Schwäbischer Teller

Rezept für Schwäbischer Teller

Das Fleisch in Scheiben schneiden , von jeder Seite ca. 3 Min. braten, salzen , pfeffern. Herausnehmen , warmstellen. Zwiebel im Fett dünsten, Paprika zugeben , mit der Sahne ablöschen, etwas einkochen, Sauerrahm unterziehen , mit Schnittlauch bestreut auf den Filets servieren.

Zutaten

250g	Rinderfilet
250g	Filet vom Kalb
250g	Schweinefilet
50g	Butterschmalz
	Salz
	Pfeffer
1	Zwiebel(n), feingehackt
½TL	Paprika, edelsüß
1Becher	Sahne
3EL	Sauerrahm
1Bund	Schnittlauch

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