Weihnachtsguetzli
Die Butter wird schaumig gerührt, nach , nach den Zucker, den Vanillezucker, das Ei, die Mandeln, das Mehl , das in Wasser aufgelöste Hirschhornsalz dazugeben. Sollte der Teig zu wenig fest sein, wird er kurze Zeit kühl gestellt. Dann wird der Teig in die Teigspritze gefüllt, Ringlein werden auf ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtem) Blech gespritzt , diese so lange kühl gestellt, bis der Teig ganz fest ist. Im vorgeheizten Backofen werden die Vanilleringli in guter Hitze hellbraun gebacken, sorgfältig vom Blech gelöst , zur Hälfte mit der aus den angegebenen Zutaten zubereiteten Glasur überzogen.
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