Radieschen - Blattcremesuppe

Rezept für Radieschen - Blattcremesuppe

Die Radieschenblätter waschen, fein schneiden, die Butter in einem Topf schmelzen, die Radieschenblätter darin anschwitzen, die Kartoffelwürfel zu geben , salzen. Nun den Gemüsefond aufgießen , 30 Min. köcheln lassen. Die Sahne dazu geben , das Ganze mit dem Pürierstab aufmixen, mit Muskat , Pfeffer abschmecken. Das Schwarzbrot fein würfeln , in dem heißen Olivenöl kross anbraten, Schinkenwürfel zugeben , kurz durch schwenken. Nun noch 4 Radieschen hobeln , zusammen mit den Schinkencroutons kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.

Zutaten

2Bund	Radieschen, die Blätter
0,02kg	Butter
0,3kg	Kartoffeln, gewürfelt
¾ml	Gemüsebrühe
0,2ml	Sahne
4	Radieschen
2Scheibe/n	Brot (Schwarzbrot)
1TL	Öl (Olivenöl)
0,05kg	Schinken, gewürfelt
	Salz und Pfeffer
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net