Champignon / Egerling Relish

Rezept für Champignon / Egerling Relish

Knoblauch, Zwiebeln , die ganzen Egerlinge anbraten, Tomaten , Gewürze dazu , ca. 20 Min. leicht köcheln lassen Zum Schluss die Petersilie dazu. In einem geschlossenen Glas im Kühlschrank 1-2 Tage ziehen lassen.

Passt zu kaltem Fleisch, Pasteten o.ä. mit Baguette.

Zutaten

250g	Pilze (kleine Egerlinge oder Champignons)
1Dose/n	Tomate(n), gehackt
15Zehe/n	Knoblauch mit Haut
½Tasse/n	Öl (Olivenöl)
2	Zwiebel(n), gehackt
1TL	Paprikapulver, süß
2EL	Sojasauce
1TL	Balsamico
1Bund	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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