Rezept für Mandel - Mango - Sauce
Eigentlich eine Fonduesauce, eignet sich diese Mandel-Mango-Sauce hervorragend zu sämtlichen gebratenen Fleischsorten, oder einfach nur als Brotaufstrich. Gekühlt hält sie sich über eine Woche, tiefgefroren mehrere Monate: Zwiebel in feine Würfel schneiden. Chutney mit Mayo verrühren , mit einem Mixer zu einer gleichmäßig cremigen Masse verarbeiten. (Chutney ist meist grobstückig). Zwiebelwürfel unterrühren sowie den Joghurt. Reichlich Currypulver dazugeben, bis die Masse eine satte gelb-grüne Färbung hat (ca. 2 gehäufte EL), anschließend die Mandelblättchen unterheben.
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