Saftiger Kirschgugelhupf

Rezept für Saftiger Kirschgugelhupf

Kirschen gut abtropfen lassen. Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker , Salz mit den Schneebesen vom Mixer schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , esslöffelweise mit dem Amaretto unterrühren. Kirschen in etwas Mehl wenden , vorsichtig unter den Teig heben.

Gugelhupfform mit Fett ausstreichen , gut mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig einfüllen, die Oberfläche glatt streichen , den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C 50-60 Minuten backen.

Kuchen auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen , vollständig auskühlen lassen.

Puderzucker in Zitronensaft , 2-3 EL Wasser glatt rühren. Den Kuchen damit übergießen, Nach belieben Amerettini grob zerbröseln, auf den feuchten Guss streuen , trocknen lassen.

Zutaten

1Glas	Kirschen (Sauerkirschen, 720ml )
250g	Butter
200g	Zucker
4	Ei(er)
300g	Mehl
100g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
4EL	Amaretto
200g	Puderzucker
2EL	Zitronensaft
evtl.	Kekse (Amarettini), zum Bestreuen
	Fett und Semmelbrösel für die Form

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