Kohlrabi in Käsesauce

Rezept für Kohlrabi in Käsesauce

Kohlrabi schälen, in Stücke schneiden. Die Hälfte des Fettes zerlassen, den Kohlrabi darin andünsten. Brühe angießen , in 20 Minuten garen. Abtropfen lassen. Gemüseflüssigkeit auffangen für die Sauce.

Mehl in Fett anschwitzen, Gemüseflüssigkeit auf einmal zufügen , unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz , Muskat abschmecken. Käse einrühren , schmelzen lassen. Kohlrabi in die Sauce geben.

Zutaten

1	Kohlrabi
50g	Käse, gerieben
250ml	Brühe
3EL	Mehl
	Salz
	Muskat
4EL	Butter

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