Rezept für Putengeschnetzeltes mit Trauben
Putenschnitzel kalt abspülen, abtrocknen , schnetzeln, denn im Mehl wälzen. Weintrauben waschen, abtrocknen, die Beeren von den Stielen zupfen, halbieren , entkernen. Die Zwiebel , den Knoblauch schälen , fein würfeln. Den Ingwer schälen, zuerst in hauchdünne Scheiben, dann in Stifte schneiden. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch , Ingwer darin glasig andünsten , mit Curry bestäuben. Das Fleisch hinzufügen, r,herum anbraten , mit der Hühnerbrühe , dem Traubensaft ablöschen. Das Geschnetzelte 3 Minuten köcheln lassen, die Trauben darunter heben , alles noch etwa 2 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit vom Joghurt abgießen, diesen dann unter das Gericht ziehen , alles kräftig mit Salz , Pfeffer abschmecken.
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