Rezept für Meloneneis
Den Zucker, 125 ml Wasser , die Minze in einem Topf bei schwacher Hitze kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Den Sirup durch ein Sieb streichen , 300 ml kaltes Wasser zugeben. Das Melonenfleisch im Mixer kurz pürieren. Das Mus mit dem Sirup vermischen , in einem gefriergeeigneten Gefäß 1 St,e in den Tiefkühler stellen. Danach das Meloneneis in eine Schüssel geben , durchrühren. In ein anderes Gefäß geben , für weitere 30 Minuten tiefkühlen. Nochmals durchrühren, dann wieder tiefkühlen. Diesen Vorgang 5 mal wiederholen. Das Eis auf Schalen verteilen, mit Minzeblättchen dekorieren , sofort servieren.
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